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ブラックビーンズ（黒いんげん豆）[2kg]

総合評価
4.40 (15件)
採点分布
男性　年齢別
女性　年齢別
ショップ情報
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レビュー

5 2018-02-13

ねっとりした食感のある美味しい豆です。
500g位のブラックビーンズを水に漬けて15時間後、塩＆一握り分(←結構多いです)の重曹を入れて沸騰させ灰汁を取除き砂糖を加えて10分煮る。火を止めてタオル＆帆布の袋で鍋を包んで余熱で火を通す。冷めた頃に再度沸騰させ弱火にして3分煮たら火を止めて再び余熱で火を通して出来上がり。多めの重曹と余熱で充分柔らかく煮上がります。このブラックビーンズは、ねっとり感のある美味しい豆だと思います。
※煮上がった豆の画像を投稿しようとしたんですがレビューの編集からは出来なかった、残念。

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