実家がグローバル包丁を3年使用しており、切れ味がよくストレスなく料理ができる為、母からお勧めされて購入しました。初めは凄い切れ味で力も入れずスーッと野菜や果物も切れました。しかし、2～3週間経った頃、切れ味が悪くなりました。専用シャープナーで研いでも全く切れ味がよくなりません。実家の包丁は3年間一度も研ぐこともなく切れ味がいいです。何故同じ包丁なのにこんなに切れ味が悪いのか不思議です。母にも使ってもらいましたが、偽物じゃないの？と言われました。期待していただけにがっかりです。