包丁が壊れてしまい、せっかくだし良いものを買おうと購入。
スマートな見た目で国産、圧倒的高評価からこちらに。
牛刀と迷ったがベタに三徳。妙に評価が高いペティナイフ・簡易研ぎ器とセットにしました。
外箱の時点で高級感があり、なかなか気分が上がります。
そして金属なので少し滑らないか心配でしたが、想像以上に持ち手はグリップしてくれます。
とりあえず解凍したカツオでお試し。切れ味は今までが今までだったので評価難しいですが、十分なもので、かつ三徳なので押し切りの楽さが印象的。スッと刃が入ります。
何か料理をしたくなりますね、この見た目と切れ味。ブロック肉を切り分けたりすることが多いのでその時が楽しみです。