Name: 焼はぜ 500g 【TSM】[ハゼ 鯊][味付けなし 焼きはぜ 焼きハゼ 焼ハゼ 三河産はぜ 年末 お雑煮 出汁 仙台雑煮]
Price: 2320 JPY
Rating: 4.86 (7 reviews)

焼はぜ 500g 【TSM】[ハゼ鯊][味付けなし焼きはぜ焼きハゼ焼ハゼ三河産はぜ年末お雑煮出汁仙台雑煮]

総合評価: 4.86 (7件)

価格: 2,320円

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かっち787878888さん

50代女性購入者レビュー投稿 46件

5 2023-12-16

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

焼きハゼはチビでもだしはしっかり出ますよ: 初めて購入したお正月用
雑煮ダシ用焼きハゼ
冷凍５００グラムで大きさは女性の小指大
下処理も丁寧ダシをとったあとも型がくずれない
骨も気にならず食べられる
仙台雑煮
魚屋に生のハゼは入らないため正月は５連２５００円など大きくて高額な焼きハゼを買うことになります
お年寄りは大きなハゼでダシをとり雑煮の上に乗せて食べる風習がありますが今の若者は食べません
鳥だしに変える方が多い
今年はこちらのつくだ煮屋さんで期間限定販売の焼きハゼを見つけたので購入し早速ハゼ雑煮をつくり振る舞いました
県外から集まってきている若者たちにとって初めてのハゼ雑煮
臭みがなくあっさりとしたダシでおいしいと喜ばれました
これからは毎年買いたいと思います
ちなみにダシの分量目安がわからず水2リットルに焼きハゼ100グラムと出汁昆布を一晩浸し翌朝ふつふつと沸騰直前で１０分煮出しました
濁らずきれいな出汁
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ebiten8791さん

50代男性購入者レビュー投稿 3件

5 2024-01-01

私のうちの出汁は、カタクチイワシのニボシではなくて、ハゼの素干し。
まだ、出汁パックが無かった頃。
小さい頃の遊びっていったらハゼ釣りだった。
海まで歩いても１０分位で、近所のオジさんとかも、釣りに行ってはハゼを持って来てくれた。
そうすると、祖母が七輪に炭をおこして焼いて、ヒモに通して吊っておく。
濃い味付けの煮物とかはわからないんだけど、
薄味の煮物とかでは、ハゼ出汁の甘味がダイレクトに出ます。
とろろご飯なんかは、ハゼ出汁でないとお家の味にならない。
ハゼって釣りでは定番だけど、市場で売ってなかったの。
ハゼは私のコダワリ。
昨年は、自分で釣りに行こうと竿を新調したぐらい。
ただ、体調がすぐれずに一度も行けず､､､(ノД`)・゜・。
ありがとうございます。
うちの味になります。

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niche2012さん

60代男性購入者レビュー投稿 1件

4 2023-12-24

初めての購入です。
宮城出身で、お雑煮の出汁用に毎年帰省した際に市場で購入していました。
近年松島湾でのハゼ漁は不漁の様で、市場でも1２～３cm程10連で8,000～10,000円程と、庶民には手の届かない存在になってしまったので、今年は三河湾のお世話になった次第。
郷里では焼き干しにして出汁を取るのが伝統なので、現在天日に当てて焼き干しにしているところで、順調に育っています。
まだ使ってはいませんが、お正月が楽しみです。
今後もお世話になるかと思います。
その折はよろしくお願いします。

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