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5
2024-03-09
- 甘味強くカニ味噌もパンパン
- きまぐれクックをみて、オオズワイガニ食べてみたいなと思い注文。活かにで頼みました。
4~7となってましたが、5杯はいってました。水洗いしたらまだおくちがうごいてました。100サイズの箱に5杯、中くらいのサイズだと思います。脚は一本から三本ないこばっかりです。
届いたその日に生、焼き、蒸しにしました。初めて出刃包丁でやったので、焼き用の白いとこを削ぐのが難しかったです。
生は氷が少なかったせいか、水が多かったせいか花は開かず。。とぅるんとした食味。そんなにはいいかな?という感じ。
焼きは、グリルで弱火で焼いて、焦げ色がつかなかったので強火でまたやったら焼きすぎてしまいました。焼きが一番甘みが強かったです。香ばしい香りも相まっておいしいです。
蒸しは、圧力鍋で3分(茹ででは10分と書いてあったので)蒸しました。はじめ二匹しかはいらなかったので、焼きと生で余った甲羅のとこも二回に分けて蒸しました。
普段スーパーで紅ずわい、ズワイガニ買いますが、カニ味噌の入りかたが全然違って真ん中を割るとパンパンにはいってました。カニ味噌好きな母もおいしいといってました。
身入りもパンパンでちょっと蒸しすぎて身が硬くなりましたが、甘みもありおいしかったです。スーパーの蟹は全然満足できないので、久々満足です。さすがに三人で5杯その日に食べればそうかもしれませんが…
殻で出汁をとりお味噌汁にする予定です。
トゲトゲが普通のズワイガニと比べて痛かったので、食べるとき手袋しないと何回も刺さります。はじめに開けたとき、蟹から消毒のような匂いがしたので、水でじゃばじゃば洗ったら食べたらなにも感じなくてよかったです。 - このレビューのURL
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