星5つでは足りないくらい。
牧之瀬牧場は、ただ牛を育てている場所ではなく、「自然・家族・酪農」を一本の筋でつなげている物語そのものだと思います。
広大な放牧地にのびのびといる牛たち。自給飼料を育て、牛の健康にまで目を配る日々。さらに、移住して一から始めた夫婦が、自らの理想を追い続けている。
だからこそここで育った乳から作られるアイスクリームには、ただの「乳製品」以上の余韻が宿ります。口に含むと、草の息遣い、風のざわめき、手のぬくもりまでもが感じられるような、不思議な心地よさがあります。
これからも牧之瀬牧場の営みを応援したいです!