「どうして! 麩菓子に合う」
桜の季節が近づき、家にたまたまあった麩菓子を食べながら喉が乾いた。
手が届く場所にお茶がなかった。
あったのはビタータス。
まあこれでもいいかで飲んでみて驚いた。
塩味と炭酸が麩菓子にこれほどあうとは・・・。
黒糖の深みのある甘さが口いっぱいに広がった後、ビタータスを一口飲むことで口内がリセットされ、次の一口も新鮮な美味しさで楽しめた。塩味が挟まることで、黒糖特有の重厚な後味がすっきりと流れ、上品な余韻が残る感覚。
麩菓子は保水性が高いから、水と一緒に含むことでサクサクから「とろっ」とした食感へ劇的に変化し、炭酸がまたいい感じ。和菓子全般にイケそうな気がする。