お忙しい中コメントありがとうございます。またこの度はご期待に添えずご不便をおかけしました。 １　ご指摘の通り、海外含め国内メーカーさんは、筋子に限らず、タラコ、明太子等魚卵等また、ハム、ソーセージなど加工食品のほとんどは、規制内の発色剤が使われています。 ２　御注文履歴を拝見させていただいた所、昨年１２月の御注文になっておりまして、家庭用冷凍庫ですと、表示シール記載通りに１か月以内に食べきることをおすすめしております。それ以降だと、味が落ちます。 当店でも、北海道の生すじこを使って、加工をする事を考えましたが、すじこの相場が供給量が少ないため１k1万円以上の物を仕入れて加工しますので、コストパフォーマンスを考えると、躊躇しています。 相場が安くなれば検討していきますので宜しくお願い申し上げます。 店長　馬目