ここのサムライシリーズは小粒だけども味が濃厚
なのが特徴的です。
むしろ大きくなれば上品な濃厚さがなくなります。
大きさだけを求めるのであれば北海道産が良いと
思います。
ここの牡蠣は小ぶりながらも濃厚な味わいから高級
寿司店でも選りすぐりが使われているブランドです。
生産者の方へ一般的なニーズを追求せず、ここだけ
が実現出来る小さくても濃厚なサムライブランドを
推して下さい。必ず生牡蠣を食べ尽くして来た人達
に評価がえられます。
1人3万以上の高級寿司店を散々食べて来ましたがシーズン
に出てくる一品料理の生牡蠣は小ぶりの濃厚なもの
です。産地を聞くと皆さんサムライってブランド
です、とおっしゃります。
楽天でも小ぶりな物と松竹梅で出品して下さい。
当然値段に差をつけて
そうでないとサムライの価値が表現出来ないと思います。