レビューを拝読しているだけで「おいしさ」が伝わってきました。 「身は適度な水分が残っており皮と身の境目には旨みのある脂があります。」 とのお言葉。本当にそのとおりだなあと、感動しました。 皮を強めに焼くとパリッとしておいしいですし、冷めてもおいしいので、翌日の朝食にも最適ですよね。 新潟たけうちでお好みの味わいを見つけていただけたこと、 とても嬉しく思います。 お言葉もふくめ、ありがとうございました。