今春に東京の大学から鶴岡に転居してきました。大学では麹菌について研究しており、それに講じて日本酒をよく呑んでいました。研究室のルールは・・・どっか行ったら、その地の日本酒を購入してくること・・・でした。GW に大学に顔を出すので、では庄内の日本酒を・・・ということで杉勇を2種類購入しました。注文から受け取りまでも非常にスムーズで、また私の意図をご存知なのか庄内の地酒の紹介書も添付されており、またお世話になります。
それで今回購入した杉勇ですが、純米大吟醸酒は嫌味な吟醸香 (エステル臭) がなく、今までにないしっかりと味わえる良酒でした。ただただ吟醸香があれば、磨いていれば、高価であれば良い日本酒、っといった勘違いを正す、そんな純米大吟醸酒でした。それより何より秀逸だったのは「特別純米酒 美山錦 辛口 +8」の方でした。この値段 (1117 円) で、しっかりと酒米の旨味と香りがあり、すごく綺麗で、雑味もなく・・・出会えてよかったと思える日本酒でした。当然、大学の研究室のみんなにも大好評でした。
あまり石高が大きくない酒蔵のようで、どこでも扱っているものではないかもしれませんが、そんな日本酒に巡り合わせていただき有難うございました。