ショップ名の来来煌星華(ライライファンシンファ)は名古屋のフカヒレ専門店で、想吃担々面(シャンツーダンダンミェン)という担々麺の専門店もあるようです。
毎月、担々麺だけで25000食、東京や大阪からも食べに来られるそうです!(^^)!
特徴は濃厚ゴマダレと薫り高い五香ラー油、以前はお酢と醤油、ゴマダレが別々になっていたようですが、今では作る手間の省略を考えて1つに改良されました。
五香ラー油は八角・桂皮・陳皮・山椒・玉葱などの香りタップリのラー油、ちょっと好みが別れるかも(^o^)
麺醤は醤油に人参・玉葱・酒・マル秘の特製麺醤油、ゴマダレは白ゴマを低温で煎って2度挽きして香りを油で閉じ込めた芝麻醤。
1食500円と結構、いいお値段なので肉味噌とチンゲン菜のお浸し、白髪ネギトッピングで本格的にいただきましょう( ´艸`)
五香ラー油無しでも、ゴマダレが濃厚で美味しいいただけます、激辛好きなら唐辛子粉210円(画像1)を振りかけて、次は汁無し担々麺をお願いしようかな?