ぱっくん９９さんの商品レビュー

立派な完熟南高梅

購入して半年が経ちましたがこのところ、柔らかくて大きな梅干しを食べています。
送られてきたときは３Lとは思えない見事な大きさで、完熟度と鮮度、傷無しなど、とても立派な梅でした。
直ぐに梅干しにしたのですが、塩分控えめと彩り良く赤紫蘇多めにしようといくつかの工夫をし、さらに柔らかい果肉と皮にしたいと思い、実は干さずに、紫蘇と一緒に赤梅酢液に漬けたままにしてラップで覆って水分蒸発を防いでいます。
悪くならないか心配はありましたが、雑菌が入らないよう工夫したのでそのようなこともなく、大きな実のまま皮も果肉も柔らかく、紫蘇の赤色が果肉まで濃く染まり、ほとんど理想的な梅干しになったと思っています。といっても、これは干していないので単に梅の紫蘇漬け、または梅干さずとでもいったほうが良いでしょうか。
このような好みの梅の紫蘇漬けができたのは、元の材料の梅が良かったからだと思い、お礼の意味でレビューしました。

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こういうクリームにあまり興味はなかったが、顔や手の皮膚がガサガサになるので半年以上前 、他社のオールインワンとかいうのを買った。ところが、その匂いなのか成分なのかにダニが集まってきて、塗った顔の周りや顎や首回りや腕を、繰り返し噛まれてしまった。酷い時は一晩で10箇所ほども。ふとある日、クリームを塗ったところが 噛まれていることに気づいた。それまで様々なダニ取りシートや防除薬品を使用し、ついには乾燥機まで買ったが、ほとんど効果なかった。原因が分かり使用を止めると、ダニはほとんど来なくなったが、気付くのに半年もかかってしまった。
クリーム類は使わないことにしたものの 、寒くなってきてまたガサガサになりだした。やむなく評価の高そうなこちらの乳液を買った。恐る恐る少しずつ塗ってダニが来ないことを確認し、使用することにした。ただこのメーカーは3種類の組み合わせを推奨しているようで、そこまでの興味はないのでこの乳液だけ使うことにした。容器を見てガラスが厄介だと思ったが、叩いてみてプラとわかった。にしても、ここまで分厚くする必要はないと思う。
評価はダニが来ないので 5だが、こんなことを参考にする人はいないとは思う。

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味が決まっている

スーパーのあんこは砂糖が入り過ぎていたり 塩が全く入っていなかったりするので 調整しなくてはならないが、この商品は砂糖も塩も適量で、味が決まっていると思った。 そのままで十分 美味しい。 袋ごといくつかに切ってラップして冷凍しておけば 長持ちする。 北海道産小豆で安心です。

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品質は良い

鯖は庶民の魚と思っていたが、いつのまにか手の届かないような価格になっていて、缶詰でさえ 1個400円前後もするとなかなか購入に踏み切れないし、加工するとどうしても味は落ちる。
その点、冷凍ながらもこの商品は、大き目で厚さがあり、脂も乗っている。こういう鯖を見ると、脂が乗る時期にだけ漁獲が許可されるノルウェー産というのもあながち偽りではない気がする。
脂が乗っていれば冷凍であっても生に比べて味わいはそんなに劣らないと思っているので、これだけの品質をこの価格で実現しているのは魚好きには有り難い。
唯一残念なのは、塩が効いていることだ。塩鯖を好む人は多いのかもしれないが、そのまま焼くか焼いたものを棒寿司にするくらいしか料理法を思いつかない。味噌煮も竜田揚げも難しく、 料理法が限られるのだ。若い人や運動をしている人なら塩分が多くても気にならないかもしれないが、年寄りの身には塩が効いたものを美味しいとはあまり思えない。塩焼きでさえ、塩味は外側にだけ醤油で好みの量付ければよく、身の中心にまで塩分が染み渡っていることに抵抗があるのだ。魚を味わっているというより、塩を味わっているという感覚にさえなるので、残りの鯖は塩抜きしてみようかと思案している。
そこで、生活習慣病者や 年寄りを代表してお店にお願いをしたい。それは、これと同じ品質の鯖を塩分抜きでも提供してもらえないかということです。そういう商品ならまた注文したいと思うが、塩有りしかないなら私の場合は躊躇してしまう。
評価は、塩有りなので 4 、塩抜きが出てくれば5です。

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とても美味しいクルミです。シナモンシュガーも黒砂糖も気に入りました。シナモンシュガーの方は私にはちょっと甘過ぎかなと思いましたが、一般的にはこのくらいでしょうか。どちらも、このままでも、またお茶うけになどにもとてもいいと思います。今回は安くなっていたこともあり、オーガニックなのでお買い得でした。

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安くておいしい

ここのところサバは高騰しているようですが、こちらのサバは訳アリとしてもかなりお安いので注文しました。ノルウェー産ということで脂ののりも期待しました。
梱包に問題はなく、２袋に分けてあって保存に良いと思いました。外見は小ぶりですが、サバ独特の脂や酸味が味わえれば良しとしたものです。
まずは、塩焼きにと思い、傾けたバットの上で半身２枚を解凍しました。あまり中まで塩味が入らないよう焼く直前に塩を振り、電子レンジで焼き色も付くという便利な道具を初めて使ってみると、十分ではないものの確かに焼き色が付きました。
食べるときに分かったのですが、骨がありません。ネット店で調べると、何と手作業で骨取りしてありました。これは手間がかかっているなと思いながら身を口に入れると、臭みもなくサバらしい味がしておいしい。脂はあるがのっているとまでいえないのは、まだ小ぶりなので仕方ないところです。解凍することで細胞壁が壊れて組織液がある程度流れ出ても、脂は細胞の周りに留まり流れ落ちないので、脂がある程度あれば冷凍でもパサパサせずおいしくいただけると思います。
こういう訳アリならぜんぜん構わないので、これからもお安くて、おいしくて、しかも量もある商品を販売していただければ、魚好きには大変嬉しいことです。

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鮮魚の美味しさ

前日から当日朝にかけて獲れた魚の内臓を取って、翌日到着で送ってもらったのだろうかと思うが、新鮮なうちにエラと内蔵さえ取り出しておけば、身のほうの鮮度はある程度は持つ。送られてきたとき、どの魚種も魚臭さは出ていなかった。
白いナマズのようなヌメッとした大きな魚は何だと思いながら説明書きを見ると、真ダラだった。魚体を見るのは初めてで、南の方に住んでいると生の真ダラが手に入ることはない。解凍や冷凍の真ダラは値が張る割にパサつくので買うことはほぼ無い。蛋白質摂取なら安い大豆ミートのほうが余程良いと思う。今回は丸ごと一匹入っていて、鍋に良さそうだと思いながらも、まだ暑い日が続いているので煮付けと味噌汁にした。煮付けも良かったが、真ダラはやはり汁物との相性が良いと思った。
カマスは塩焼きに、ホウボウは吸い物に、甘エビは身を刺身にして頭と殻を味噌汁の出汁にし、ブリの子ヤズは三枚におろして刺身と味噌汁と塩焼きにした。ヤズの半身で寿司を握ろうかとも思ったが、三日目に残ってしまったので変更した。焼いたカマスの皮の香ばしさ、甘エビのとろりとした甘さ、汁物に合うホウボウの身質と独特の酸味、酢飯に合うヤズの酸味、ホロリとほどける真ダラの柔らかさなど、鮮魚食べ比べの三日間だった。
脂がのる季節には早いものの、魚種によってそれぞれに合った調理法があって、異なる魚の風味や食感の違いを楽しませてもらった。中でも特に印象に残ったのは、シンプルな塩焼きだった。カマスとヤズを塩焼きにしたが、粗塩を薄めに降り、皮目を強めにこんがりと焼いて熱あつに薄口醤油をかけ、香ばしく焼けた皮と身を一緒に口に入れると、何とも言えない美味しさだった。冷凍ならこの風味は出ないだろうし、濃い口醤油では醤油の風味が目立ち過ぎるだろうなどと思いながら味わった。
季節は秋にもかかわらず、サンマやサケのように今や超高級魚になって手が出せないものも多くなった。しかし、この商品のようにまだまだ手頃な値段で手に入る美味しい鮮魚があった。どの魚もウロコがとても丁寧に取ってあったので直ぐに調理できて助かったし、梱包や説明書きにもそつなく配慮が行き届いていた。三枚おろしが苦手な人や出刃包丁のない人には、無料で冊にまでしてもらうサービスもあり至れり尽くせりだ。
またの機会があれば、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物、握り寿司、鍋なども試してみたい。

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フィリングとして

酸味と綺麗な赤色が菓子作りに適する紅玉の訳アリ商品です。小ぶりな全17個のうち擦れや圧迫で凹みが目立ったものが７個、その他は小さい傷やサビ色などがありました。全体的に紅玉としては赤味が薄いと思いました。凹みのある７個は早く傷むと考え、それらから処理することにしました。
届いた日にピーラーで凹みの部分の皮を剥ぐと、どれも茶色でした。これは運送中になったものではなく、収穫時や保管中の擦れや圧迫と思います。多いものは大小10か所くらいあり、その部分の皮を剥いだ後、茶色い果肉をスプーンで取り除きました。
赤い色を残しつつペクチンも少し取り出すため柔らかい紅玉の皮を70％くらい残すつもりでしたが、すでにその程度取り除いてしまっていたので、そのまま６つ割りにして１センチ幅に切り、フィリングを作ることにしました。パイ生地はバターがたくさん必要になるので少なくて済むパン生地に包むことにし、紅玉は火を通すと直ぐに煮崩れしてくるので、ジャム状のものと果肉が感じられるものの２種類を作ってあとで合わせることにしました。
ジャム状のものは３個分を鍋蓋して砂糖とバターだけで煮て煮崩れさせ、残り４個分はメイラード反応させた砂糖にバターと切った紅玉を入れて形が崩れないよう水分を飛ばしながら焼き色を付けました。シナモンを降って両方を合わせフィリングとし、さっそくヨーグルトと食べてみましたが、酸味が効いていて味が濃く美味しかったです。
自前の冷凍パンを軽くレンチン後にトーストし、上にのせて食べているとだんだんなくなってきました。紅茶ともグッド。まだ９個残っているので。焼き立ての外パリッと中ふわふわのアップルパンは次回に見送りました。
ところで今回、小ぶりの紅玉が17個で送料込み1,700円でした。１個100円ということになりますが、訳アリを考えると高いのか安いのか難しいところです。しかし、家にリンゴの木を植えても南国では育たず、それでも手頃な値段でベイキングしたいと思う人はけっこう居るはず。山形からの送料込みなので、生産者にとってはおそらく1個50円くらいでの販売と思われ、厳しい事情も見えてきます。そう考えると、菓子作りに適する貴重な紅玉を１個100円で手に入れられることは、訳アリであってもメリットがあるのではないでしょうか。やはり美味しいのは旬。機会があればまたお願いしたいと思います。

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こんなに蕾が付いて

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苗ということなので、今年の花はあまり期待していなかったのですが、たくさんの蕾が付いていました。
春らしい黄色い花がこれだけ咲けば、さぞ室内を明るい雰囲気にするでしょう。
写真よりも大きい苗で、元気いっぱいでした。

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すでに見栄えのある状態の苗

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苗とはいってもすでに花数が多く、見栄えのするものでした。
これが賞を取ったのかと見入りましたが、どこまで大きく育つものでしょうか。楽しみです。
とにかく、枯らさずに、まずは来年の花を迎えることが目標です。

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春らしい黄色い胡蝶蘭

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葉に傷ありとのことでしたが、傷はありましたが元気そうで立派な苗でした。蕾付きの花房が２つもあって、近々咲きそうです。春らしい黄色とピンクの組み合わせをぜひとも見たいものです。
この黄色い胡蝶蘭は見たことがなかったので注文したのですが、写真よりも大きくて納得の苗でした。
また、他の品種も含めて３つの注文をしたので、真っ赤なカトレアをサービスでいただきました。こんな色のカトレアも初めてで、非常に魅力的な赤です。どちらも枯らさずに育てられるといいのですが、それだけが心配です。
水分計サスティもいただき、ありがとうございました。

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水分計と一緒がおススメ

本は小冊子という感じで、この本単体が１０００円というのはちょっとお高いと思います。私は水分計サスティと一緒のセットで買ったので、１０００円余りで買えました。なので、買われる方はセットがお買い得と思います。
本の内容のかなりの部分はＨＰでも公開されています。その根幹を成すのは、ランが元々咲いている環境を良く知った上で、それを我が家でどのように再現、もしくは近付けるのかということですが、それはけっしてお金をかけて環境を整えるというようなことではなく、花への気遣い、心遣いによるところが大きい、というようなことでした。
まずはどのような環境に咲いているのかを知ることは、どんな花を育てる場合も同じ原則なので、ああ、なるほど、と思いました。
薬剤等もいずれ補助的に使わざるを得ないと思い、銘柄を見ましたが、使ったことがあるものばかりでした。
ランは初心者なので今後、難しいこともあるでしょうが、やりがいのある世界だと思われました。

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気品に魅せられて

実物を見たことはありませんが、写真で見る限り気品にあふれた花のようです。お名前もそういうところから付けられたのでしょう。
咲かせてみたい花だと思います。大き目の苗が届きました。

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ラン展のように

この花はラン展で群生した出品を見て、ああ、いいなあと思った品種で、あそこまでは無理でも、３〜５りんくらい咲かしてみたいものです。趣のある姿を持っていると思います。

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綺麗に咲かせたい

希少性が高いためかやや小ぶりの苗でしたが、元気そうでした。
開花は不定期で春か秋が多いとのことですが、この花は見てみたいので、注意点に気を付けて育てたいと思います。

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