infinity-m (40代/女性)
プレゼント探しによく利用します。
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評価 5
投稿日:2012年08月12日
純米吟醸 無濾過生原酒
やっぱり酒屋八兵衛は美味しいです。
今回は雄町ですが、雄町のドッシリした感じを、嫌味なく旨味を堪能でき、その上スイスイ喉を通り抜けていく感じで、あっと言う間に呑みきりました。
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評価 3
投稿日:2012年08月11日
特別純米無濾過生 美山錦 雫取り
来福田光(雄町)で全国的に有名になった蔵元。
私はまだ田光の山田錦のものしか呑んだことがありませんが、凄く美味しかった印象が残った日本酒だったので、この蔵元の看板銘柄である『早春』にとても興味を持ち、今回初めてこのシリーズを購入。
この『雫取り』は蔵元で熟成させ出荷された希少酒とのことで大きな期待と共に頂いたのですが、正直な感想を申しますとちょっと私が苦手な味でした。
私が苦手だと感じた茨城のある日本酒と同じ香りで、でもお米が一緒な訳でもなく、唯一似たところは、その日本酒もしばらく寝かせていたものでした。
勉強不足で何がと詳細に説明できないのが申し訳ないですが、もしかしたら私は熟成した物が苦手なのかもしれません。
私の好みとして★3にしてしまいましたが、一緒に呑んだ方でとても気に入っていた方もいらったので、★の数は参考にならないとお考えください。
■特別純米酒
■精米歩合 60%
■原料米 美山錦
■日本酒度 −
■酸度 −
■アミノ酸度 −
■アルコール度数 17度
■保管方法 要冷蔵
■蔵出荷年月24年5月
2人が参考になったと回答
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評価 4
投稿日:2012年08月11日
火入れ純米原酒 直汲み無濾過原酒
このシリーズでいくと、いつもより少し甘めな印象が残りました。
私の好みとしてはプチプチ感があるうちに呑みきるのが正解でした。
■ 純米原酒
■精米歩合 60%
■原料米 みえのゆめ
■日本酒度 ー
■酸度 −
■アミノ酸度 −
■アルコール度数 17度
■蔵出荷年月 24年5月
1人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年08月11日
純米原酒【限定流通酒】
店主様の説明通り、本当にフレッシュでジューシーな甘酸っぱい爽やかな香りがあふれ出てきて、呑む前からハッピーな気持ちになれました。
また、確かに和食にもイタリアンにも合う感じで、ゴクゴク呑めてしまうライトな感じは、日本酒が苦手な女性にもウケるはずだから、もう1本買っておけば良かったと思った程でした。
ただ残念なことに、栓を覆っている帯が、修正できないほどあからさまに歪んでいました。
今まで何度も購入してきて、どのお酒も外装に不満があったことはないですし、勿論味には関係のないことですが、記念撮影をする私としましては、ここまでこだわって頂きたかったなあと思いました。
■純米原酒
■精米歩合 60%
■原料 米・米麹(鈴鹿産)
■日本酒度 非公開
■酸度 非公開
■アミノ酸度 非公開
■アルコール度数 17度
■保管方法 冷蔵保存
■蔵出荷年月 24年6月
2人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年06月10日
大吟醸
世界のワインコンペティションで見事ゴールドメダル獲得酒ということで、こちらを選びました。
チャリティー会の手土産用に用意した物なので、沢山の方に呑んで頂きましたが、好評でしたし、私も一口だけ呑みましたが、とても濃厚なフルーティーな香りと旨味を感じれました。
■大吟醸
■精米歩合 50%
■原料米 山田錦
■日本酒度 非公開
■酸度 非公開
■アミノ酸度 非公開
■アルコール度数 16度
■気温が高い季節は冷蔵保存をおすすめ致します。
■蔵出荷年月 23年
5人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年06月10日
大吟醸原酒
シリアルナンバー付きの限定酒☆
箱がとっても立派で置いてあるだけでかっこいいです。
何かの機会にというつもりでまだ冷蔵庫に眠っていますが、瑞々しい梨を想わせる香りを持ち、口に含んだ時のジューシーな旨みの広がりとの噂も!
清水醸造さんが醸すお酒なので、華やかでフルーティーな味わいは間違えないと思いますのでとても楽しみです♪
■大吟醸原酒
■精米歩合 40%
■原料 米・米麹(鈴鹿産)・醸造アルコール
■日本酒度 非公開
■酸度 非公開
■アミノ酸度 非公開
■アルコール度数 17度
■蔵出荷年月24年2月
4人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年06月04日
田光デビュー(純米吟醸 無濾過中取生原酒)
早川酒造さんのお酒は初めてです。
4年前から売り出されたこの田光(たびか)は、今まで雄町で造られてまして、私は多分雄町は好きなハズなので、以前から田光にとても興味がありました。
しかし私は、山田錦仕込みがデビュー。
こちらは、田光が23BYで4造り目となるということで田光初の山田錦で醸されたものらしいです。
フルーティーな香りと共に、少し香ばしいというか主張があるのに丸く旨味がある香りのイメージでした。
口に含むと旨味が最初に感じた後、一瞬嫌みのない渋みのような締るものを感じ、そう思った瞬間、すぐに大きく旨味が盛り上がる感覚でした。
ひつこくないコクのある感じ?のフルーティーさというか、一瞬ご飯の炊き立ての香りがするというか、爽やか且つ深みがあるいい香り♪(説明下手ですいません)
日本酒初心者なので何とも言えませんが、私にとって新しい山田錦のイメージでした。
親子3人で、年間石数120石の小さなお蔵だそうですが、『洗米はすべて10kgずつの手洗い、搾りは昔ながらの木槽の袋搾り』という丁寧なお酒造りをされている蔵元。お気に入りの蔵元がまた増えました。
■蔵元 早川酒造(三重県菰野町)
■純米吟醸 山田錦中取り 無濾過生原酒 23BY
■原料米 山田錦
■精米歩合 50%
■日本酒度 −
■酸度 −
■アルコール度数17度
■蔵出荷年月 平成24年3月
3人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年05月29日
直汲み無濾過純米原酒(火入れ)
生産量150本程度の限定酒。
4月の蔵出しで5月末まで冷蔵保存し開けました。
『prototype』の特徴でもある微炭酸な感じは少し弱めながらも、開封時はグラスにつく泡がありました。
野外で皆さんと呑んだのですが、変化を楽しみたく、開封時までは少し冷たい状態で、あとは暖かい5月の気温に任して置いておきました。
とてもフルーティーな香りはそのままに、時間と共に微炭酸な感じが抜け、濃い味に変化していたように思います。
開封時に一口と、2時間程経った時に一口程度呑み、私は開封時の少し冷えていて微炭酸が残っている時の方が好みだった気がしますが、酔いもまわっていて正しいのかは不明です。
ただ、感想をお聞きした方でも軽く冷えた時の方がこのお酒の状態ならより美味しいかもとの同意見も頂きました。
ZAKUを呑まれたことない方に「これは呑んだことない感じ!美味しい☆」と言って頂けたことがとても嬉しい印象となりました。
■純米原酒
■精米歩合 60%
■原料米 みえのゆめ
■日本酒度 ー
■酸度 −
■アミノ酸度 −
■アルコール度数 16度
■保管方法 冷暗所(常温)気温が高い季節は冷蔵保存。
■蔵出荷年月 24年4月
4人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年05月20日
純米吟醸 無濾過生酒
やっぱり美味しい♪の一言でした。
日本酒を覚えたての昨年秋、生ではないですがこちらを呑み、とっても美味しかった印象があったので、見つけてすぐ注文させて頂きました。
栓を開けた瞬間、とってもフルーティーなホワッと飛び出てくる程の薫り高さ♪
程よい酸と後から広がる旨味が、ついつい何杯もグラスに注いでしまいます。
パイナップルのような甘酸っぱい香りは、気持ちを更に陽気にさせてくれるイメージです。
一緒に呑んだ日本酒好きの女友達にも大好評でした。
青雲さんのお酒はこの颯しか呑んだことがないので、次の機会は違うのも呑んでみようと思いました。
■純米吟醸
■精米歩合 55%
■原料米 三重県産 神の穂100%
■日本酒度 +2
■酸度 1.4
■アミノ酸度 -
■アルコール度数 17度
■保管方法 要冷蔵
■蔵出荷年月 24年4月
4人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年05月20日
直汲み純米無濾過原酒
今までのPrototypeシリーズが試作だと知らずにいつも美味しく頂いてました(^。^;)
なので、こちらの正式となるPrototypeにとても期待して開栓。
ポンッ!という音と共に弾けだす香りを楽しむのが、私の中でPrototypeシリーズを開ける楽しみの定番になってきました。
店主様の説明通り刻々と変わる味の印象。
2日に分け呑みましたが、メロンのような甘く柔らかな香りは、段々に濃厚に感じられるようになります。
両日美味しく頂きましたが、このPrototype-Hの私の好みのタイミングは、どちらかというと開けたその日のプチプチ感がしっかり感じられるフレッシュ感いっぱいの時の方が好きでした。
■純米原酒
■精米歩合 60%
■原料米 みえのゆめ
■日本酒度 ー
■酸度 −
■アミノ酸度 −
■アルコール度数 17度
■協会1401号酵母
■保管方法 冷暗所(常温)
■蔵出荷年月 24年4月
2人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年05月20日
特別純米酒
Prototype-Mのイニシャルの元となったこちらを同時に購入しました。
Mと一緒に呑んで楽しむつもりなので、まだ開けてはいませんが、
今まで何度か呑んだ記憶は、いつもフルーティーな香りが開けた時から薫ってくる印象で、
毎回とても美味しかったので、今から楽しみです。
■特別純米酒
■精米歩合 60%
■原料米 山田錦・右近錦
■日本酒度 +3
■酸度 1.8
■アミノ酸度 非公開
■アルコール度数 16度
■保管方法 冷暗所(常温)気温が高い季節は冷蔵保存
■蔵出荷年月 24年2月
1人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年04月29日
山廃純米酒 無濾過生原酒
多分意識して呑むには初めての山廃仕込み。
山廃は独特、各度数も高いので、少し構えて呑んでみたのですが、意気込みに反してと〜っても呑みやすいお酒でした。
初めての山廃なのでこれが山廃の特徴なのかどうなのか分かりませんが、先日呑んだ酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過原酒23BYよりスルスル喉を通る非常に呑み易いお酒でした。
酒屋八兵衛の広がる芳醇な香りと、しっかりとした旨味を感じられた後の切れの良さが とても惹かれる美味しさです。
酒屋八兵衛はこれで3種目ですが、どれを呑んでも美味しい!と確信しました。
■山廃純米酒 無濾過生原酒
■精米歩合 60%
■原料米 山田錦3割・五百万石7割
■日本酒度 +5
■酸度 1.9
■アミノ酸度 1.8
■アルコール度数 17.9度
■保管方法 要冷蔵
■蔵出荷年月 24年4月
2人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年04月28日
醸し人九平次 雄町と呑み比べ
愛知の地酒、「醸し人九平次」とかいて「かもしびとくへいじ」と読みます。
九平次らしいとてもフルーティーな香りと共に、旨味と酸がバランス良く感じられ、どなたにでも好評な日本酒だと思います。
呑み比べた印象はどちらも勿論美味しく、山田錦は繊細でスマート、雄町はたくましい、イメージです。
パリの有名三ツ星シェフにも認められ、海外でも有名な蔵元。
こちらのラベルに書かれてるEAU DU DESIR(オウ・ド・デジール)とは希望の水という意味らしいです。
■原料米 山田錦
■精米歩合 50%
■日本酒度 ±0
■酸度 1.7
■使用酵母 協会9号系
■アルコール度 16〜17
3人が参考になったと回答
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評価 5
投稿日:2012年04月28日
醸し人九平次 山田錦と呑み比べ
愛知の地酒、「醸し人九平次」とかいて「かもしびとくへいじ」と読みます。
とても芳醇な香りと共に、雄町らしいコクのある旨味と酸が感じられ、同シリーズの山田錦より独特ですが、私はこちらも好きです。
山田錦は繊細でスマート、雄町はたくましい、イメージです。
■原料米 雄町
■精米歩合 50%
■日本酒度 ±0
■酸度 1.7
■使用酵母:協会14号系
■アルコール度 16〜17
2人が参考になったと回答
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評価 4
投稿日:2012年04月22日
袋搾り無濾過生原酒 あらばしり
初めて三重県伊賀の女性杜氏『森喜るみ子』さんが醸す全量純米酒蔵『森喜酒造場』のお酒。
しっかりとした旨味の感じられるお酒でした。柔らかな印象のラベルとは逆にパンチがあって私には少し辛かったですが、キレもよく辛口が好きな方には良いと思います。
火入れしたものはカラーのラベルに対し、無濾過生原酒=すっぴんということで、単色になってるところがとても面白いと思いました。
■特別純米酒
■精米歩合 60%
■原料米 阿波山田錦 八反錦
■日本酒度 +7
■酸度 1.8
■アミノ酸度 1.1
■アルコール度数 17.7度
■保管方法 要冷蔵
■蔵出荷年月 23年12月
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