まさまさ3191 (60代/男性)
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評価 4
投稿日:2012年11月28日
美味しかったよ
まだ、全部たべていないけど、まずは、スモークチーズ。これは、いつも食べている一般的なスモークチーズと比べるとスモーク臭が少し強いようだ。私は、スモーク食品が好きなので美味しくいただけました。ゴルゴンゾーラは、塩気が少し強くて、青かびのピリッとした臭気の強いチーズですが、ワインとの相性がいいのでいつも赤ワインと一緒に頂いています。また、生のホウレンソウサラダのトッピングにもいいようです。パルミジャーノレッジャーノもよく買うチーズの一つですが、ウィスキーの肴として重宝しています。ゴルゴンゾーラと一緒でサラダのトッピングにも使っています。サラダが一段と美味しくいただけます。後のチーズは、まだ食していませんが期待が持てます。楽しみにとっておきます。
- 実用品・普段使い
- 自分用
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評価 5
投稿日:2012年11月28日
フォアグラのテリーヌ
ソテーは十分堪能したので、今回はテリーヌに挑戦した。解凍後、筋を取り、塩・コショウ・ポートワインで一晩マリネして翌日、型に詰め込んでオーブンで軽く湯煎してたら、油が浮いてきた。そそまま粗熱を取り、はやる気持ちを抑えて、1日冷蔵庫で寝かした。早速、スプーンで取りだし、バゲットに塗り付けて食べてみたが、フォアグラの芳醇な香りと旨味が口いっぱいに広がり、幸せいっぱいになった。早速、晩御飯の前菜として、生ハムと一緒に出したが、家族全員が美味しいと言ってくれた。今度は、フレッシュフォアグラをクリスマス用に注文したいと思う。
- 趣味
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