あるくひとさんの商品レビュー

別の使い道で重宝しています

他の商品を買うついでに試し買いしてみましたが、浅漬け以外の使い道で大活躍しています。
浅漬けも作ってみましたが、味はそれなりにいいものの、どうしても市販の素を使っていますという感じにはなりますね。
そこで、二度目からは浅漬けの素としてでなく、無添加のゆず風味お吸い物の素として使うことにしました。成分的にはだしとうまみが主なので、和風スパゲティや茶碗蒸しの味付け、一人鍋のだし汁など、とにかく幅広く使えます。
これをお湯またはお茶に溶かして、余った刺身をごまだれに漬けたものなどでお茶漬けにしてもまた美味しいです。
無添加の和風調味料はほとんど売られていないので、出来ればずっと売って欲しい商品です。

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スッキリしっかり固まるゼラチン

ゼラチンも豚皮と牛皮で違いがあるため、豚皮の〔ゼリエース 顆粒ゼラチン P-160 450g〕と一緒に買ってみました。
こちらは牛皮で、パウダーといっても粒は1mm程度とやや大きめ。ふやかす必要があります。ふやかしても粒のまま膨らんでいるため、飲み物にサッとふり入れて溶かすということはできません。使い道としては製菓・料理用でしょう。
臭いは少しクセがありますが、そこまできつくはありません。よくふやかし、溶かす時に沸騰させなければ大丈夫です。どうしても気になる場合は、バニラエッセンスやリキュールなどの香りでカバーできます。
ゼラチン自体の風味はスッキリしており、よく固まります。薫り高いコーヒーを透明度高めにしっかり固めたい時などにはこちらがいいでしょう。
この粒をいきなり料理に加えてもなかなか溶けないので、私は煮沸消毒したジャム瓶やガラス容器でふやかしたものを常備し、2〜3日で使いきるようにしています。なくなったらリピートしたい商品です。

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飲み物によく溶け、扱いやすい

同じゼラチンでも牛皮と豚皮で違いがあるため、両方買いました。こちらの商品は豚皮ゼラチンです。
牛皮の〔ゼリエース ゼラチンパウダー 緑 1kg〕との違いは、粒の細かさと臭いですね。
こちらの方が粒が細かく液体を吸いやすいので、すぐにふやけて溶けます。そのため、この粉に液体を入れると溶けたゼラチン駅が蓋をしてしまい、下部に水分が行き渡らずにダマが残ることがあります。お菓子作りに使う際には、液体にふり入れる方が良いでしょう。
臭いはあまり気になりませんでした。気になる時には白ワインやリキュール、バニラエッセンスなどを足せば大丈夫な程度です。
サラサラとして溶けやすくクセも少ないので、飲み物に加えるのに向いていると思います。我が家では、コーヒーやお茶はもちろんのこと、ドレッシングにもふり入れています。
かなりの大容量ですが、ため○てガッ○ンを参考にしてごはんや煮物にも足しているので、すぐになくなってしまいそうです。リピートしたいです。

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