RAKUTEN mar-kunさんの商品レビュー

久々に我が家へ

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御馳走様です。甘露蜂蜜を我が家で消費は久々。蜂蜜はなくてはならない！。

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昔ながらの養蜂蜜

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長野県松本にある丸山養蜂さんが取り扱う蜂蜜。
原産地スペイン、ローズマリーの蜂蜜。
昔ながらの採取方法で白濁しており溶け出した蜜蝋、巣蜜(コムハニー)の成分が含まれている。
独特な酸味もあり、また花粉だと感じる味も強くある。
濃淡はローズらしくあっさりしています。
昔ながらの採取方法かキッチリ分離と濾過された濃厚な蜂蜜か。
甲乙つけがたくどちらもメリットある。
好みは人によりけり。美味しいです。
付録のディスペンサーは新潟県燕市の佐藤金属による製品。

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百花蜜

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一種類の蜜を集中して集めるのが得意なのが「セイヨウミツバチ」。
対して、色んな花の蜜を集めるのが得意なのが日本の在来種「ニホンミツバチ」。
百花蜜を集めるのはニホンミツバチが得意ですが、ニホンミツバチの数が少ないことからセイヨウミツバチの百花蜜の方が多く販売されています。日本ミツバチは年１回、西洋ミツバチ年は2回度程度採取されます。ドイツの高原に咲く花々の蜜の香り。季節によって味が変わる楽しみ。蜂蜜らしい味。

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クセのない番人受け

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Acaciaの蜂蜜。
クセが全く無くあっさりしていて、尚且つ蜜の甘味が強い。色味は意外と濃い。
Acaciaは洗礼されている蜂蜜。

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ゆず・だいだい三杯酢

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定番の？だいだい三杯酢。
だいだい果汁の甘味と柚子果汁の香りに浸れます。
醤油も美味しい甘塩。
美味しい瓶仕様。

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知人へ贈与

リピです。
今回は体を患い人工血管を移植した知人への薬効贈物です。

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ご無事に到着

三杯酢。何時もは大分名物かぼす果汁ストレートのポン酢を買ってましたが、偶には柚香、橙もいい。
創業安政元年ユワキヤ醤油が製造してるので不安はありません。かつお節、いりこ、昆布のバランスが良い。
ストレートなかぼすポン酢が少し残ってるので…。だいだいのこさえた風味、四季を通じて楽しみです。

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褐毛和種！

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またマニアックな？十勝のいけだ和牛。腿だけど腿らしくない見た目。カットの仕方もナイスです。

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モミの木の甘露蜜

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蜂蜜特有の癖がなく黒砂糖の様で美味しいです。
通常の蜂蜜とは一線を画す味です。
樹液蜜のコクある味。

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色取り取り

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素晴らしい企画ですね。ギフトにもってこい？。
誰でも抵抗なく食することができるのは、アカシアとブロッサムですかね。
リンデンはローズマリーと同じで、爽やかな花の香りがします。
松は甘露蜜と呼ばれます。昆虫が樹液を吸いその虫が分泌する甘い液体をミツバチが集めたものが甘露蜜。癖もそれほどなく美味しい。カラメルの様な独特のコクがあり苦手な人でも抵抗なく食べられる。さらっとした後口の良い味わいが特徴。小泉元総理の秘書官をしていた飯島さんが、以前に雑誌PRESIDENTで他社バルパルマックの松蜂蜜を「地球上で一番美味しいと思う」と言ってたらしい。
栗は濃厚かつ癖があります。栗蜜は漢方蜜と呼ばれます。栗は慣れが必要。栗の花の臭み、栗の渋皮と鬼皮のビターな風味と甘みを感じることができます。私たちがいつも食べている栗の甘くて黄色い部分は種でイガが栗の皮にあたる。癖を克服するとハマり抜け出せない。私は大好き。栗蜜は糖度が低いので割合結晶化しにくいとされますが、寝かせた管理のお陰でこちらの栗は珍しく結晶化。
黒い森の蜜はクリスマスツリーのモミの樹液などが多く含まれていて花粉が少ない甘露蜂蜜。黒糖麩菓子が好きな人は抵抗なく頂ける。クセは強く感じられる部類ですが、香りからは想像出来ない味がある。

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強烈なインパクト

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クっサイ。。。。と言っても栗の皮の香り。
その物を舐めると、最初と最後はパンチ炸裂な薫りで、コクと蜂蜜の甘味は途中に出てきます。
鉄分もミネラルもカリウムも豊富な栗ハチミツ。
身体に良く、別名“漢方蜜”とも呼ばれる栗ハチミツ。色が濃い程、栄養価が高い。
黒糖の雑味+天津甘栗を焦げた炒りの香り。皮のふさ臭。栗風味。慣れが必要。好みが分かれます。今回は体質改善を兼ねての購入。
洋菓子の調理やパンナコッタにも使われます。
バタートーストやブルーチーズに併せて。

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かぼすぽんず。

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鍋料理はこのポン酢をつけタレとし、ミジンに刻んだ柚子を薬味として入れれば、更なる味わいが楽しめます。
鼻に抜ける香りと味わいが格別です。

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