場所がら 薪が使えるので薪での使用のみですが 都内だと近所の事を考えると薪は少し気が引けると思います。特にマンションでの薪はやめた方が良いでしょう。さて本題ですがめちゃくちゃ上手いです。お迷いの方はYouTubeで色々な動画を流してくれているので参考にしたら良いと思います。上手く焼けるだろうかとお迷いの方は失敗を繰り返して行くうちに焼けるようになります。僕も購入まで躊躇しました 生地が上手く伸ばせるだろうか?ピザ釜の中で回せるだろうか?なんて事はありませんそれはプロにはもちろんかないませんが、慣れます。それらしく焼けます。2回ほど加水80%試したとき 失敗しましたが…楽しんで失敗しながら上手いピザが作れるようになれば良いと思ってます。400度以上の火力で美味そうな焼き色。熱々のピザ これは人生を楽しめる逸品だと思います。