白身ほど淡白でなく、中トロほどくどくないビントロが結構好きで回る寿司でも結構注文するのですが、ビントロ丼にして食べたいと思い今回注文しました。たまにスーパーの刺身でも食べますが、どんな違いがあるのか興味大です。まずきっちり時間通り解凍して、丼に綺麗に並べられるように切り分けて、ビントロ丼を作ります。2キレほどは刺身で頂きました。食べた瞬間に違うのは生々しさ。鮮度が違うんでしょうか。スーパーのビントロはちょっと水っぽさもあるのですがこちらはそう言った事もなく、良い感じでねっとりして旨味を感じられます。これ以上は漁港にでも行かないと無理なのでは…月一リピ確定ですね!