テフロン加工フライパンが嫌になり全てのサイズをステンレスに買いかえ中、こちらをみつけました。お値段が安いし国産ではないので、実は少し心配していましたが、とてもしっかりしてきれいな作りです。かなり底面積が小さいですがIHでもきちんと反応し、むしろ温度が上がりすぎるくらいになるので、かなり弱火でいいようです。
ステンレスフライパンは焦げつくと思っている人も多いですが、水を落とすと玉になって転がるくらい加熱してから、油をひき弱火で1分、その後火を止めてしばらく冷ませば、膜ができてくっつきません。普通の焼き物ならもう1度温めて、冷凍餃子など焼くときは冷めた状態で並べます。テフロンみたいに傷むこともないのでずっと使えますし、もっとみんなにひろまって欲しいです。