麺もソースも、とっても美味しかったです。（ソースの味がしっかり本格的。味も濃くて少しびっくりしました。） 麺の食感がもっちり噛みごたえあり、ソースもよく絡んでいました。なにより"小麦粉ではなく豆"という違和感を感じませんでした。 水切りが甘くて水分が出てしまったのがすこし残念でしたが、今後は意識して水を切ることにします。少し値段がお高いのですが、時々食べる用にストックあっても良いかなと。リピート検討中です。