まろやかで美味しいお味噌だった 全ての材料が国産なので安心。ずっと使っていきたいと思う。 白みそは甘みがあるので、煮魚や茄子のみそ炒めなど甘辛い味付けをする時使い勝手が良いと料理教室で教えてもらい、それから常備している。 これから涼しくなるので、カレイなど淡白なお魚を白みそと生姜仕立てにしたり、お雑煮などに活用したい。