盛岡に住んでいた頃から短角牛大好きでした。今回も変わらずおいしかったです。 黒毛和牛のような柔らかい霜降りではなく、赤身肉のおいしさを楽しめます。霜降りが好きな方には固い、ととらえられてしまうかもしれません。 短角牛の素晴らしさをもっと知って欲しいです。生産者さん、ありがとうございました。