厚切りの牛タン1枚1枚に丁寧に切れ目が入れてあります。厚切りなので噛み切れる柔らかさではありませんが、塩味の味付けは丁度良い感じで染み込んでおり噛んでいる間はずっと美味しさが続きます。3バック有りますので後2回楽しめます。