伝熱力: 3
使いやすさ: 3
へばりつき: 5
5年間使用していたティファールのフライパンがボロボロになってきたので交換しました。が、上記評価の通り伝熱力は弱く感じました。感覚的にいつもの強火がこのフライパンだと中火、中火だと弱火になるので、具材を放り込むまでの時間が長くガスが勿体ないです。取り外しのきく取手は今流行り。使ったことがないので今回購入してみましたが微妙…接着部分が汚れたら洗わないと行けませんが細かい隙間に水が長時間付着したら絶対カビや水垢の原因になりますよね。毎回取り付ける時にガチャっ!と大きな音もするので鍋が痛まないか心配になります。ちなみにウォッカパンに2-3回取り付けただけでもう鍋の淵に傷がつきました。取り外し取手は収納にはいいのかも知れませんが、収納スペースがあるならわざわざ取手が外れる鍋を買う必要がないと悟りました。
まだ数回しか使ってませんがこげたりへばりつくことはないのでその点は◎です。
後日追記: 使用し始めて数日。上述の通り使いにくいと思う点はあるけれど、焦げ付かないという点はやっぱり満点以上。掃除がめんどいという理由でうちでは魚はもっぱらフライパンで焼きます。写真はししゃも。久しぶりに焦げ付かない、べちゃべちゃしないお店で出てきそうな焼き魚になりました!