きれいに小分けパックになっており、とても使いやすいです。 アキレスの調理は特別な技巧が必要なく、普段料理をしない方や男性でもかんたんですし、圧力鍋も必須ではないのでおすすめです。 まず、アキレスは下茹でして、軽く洗いカット。 大根、人参もやや大きめにカットして箸が刺さる程度まで下茹でし引き上げ、その茹で汁で蒟蒻も3分くらい下茹でし陸上げ。 すべての食材をたっぷりのだしまろ酢(orかんたん酢)にしょうゆ、オイスターソース、料理酒、みりん、薄切り生姜、水を加えた調味液で煮込み、柔らかくなったら火を止めマルコメ液体味噌で味を整える。完成。お好みでネギ、七味。 備考: 余った汁は冷凍して、次回から継ぎ足しがおすすめ。 アキレス1.5kgにだしまろ酢は500mlくらい。醤油はその半分かそれ以下。あとは目分量でも失敗ないかと思います。 好みでハイミーやごく少量のニンニク、鷹の爪 アキレス以外の食材(野菜)は時差投入がおすすめですが、大きめにカットしていれば問題ないです。