EPEIOS　JAPANカスタマーサポート担当高林でございます。 数多くある店舗がある中からエムパウジャパン楽天市場店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 また、製品をご購入いただき、お忙しい中、レビューをご投稿下さり誠にありがとうございます。 お客様からのレビューを拝見させていただきました。 お問い合わせの件でございますが、下記の説明書内容をご参考にしていただければ幸いです。 モード2 (煮沸モード）について 自動的に100°Cに加熱し、設定温度まで自然に冷却後、保温が始まります。 ・スタンバイモードに入った後、電源/モード切り替えボタンを長押しし、モード2を選択します。 (モード2のライトが点滅） ・加熱開始/設定ボタンを押すと加熱が開始されます。 （モード2のライトが点灯、画面には現在の水温が表示） ※加熱温度と保温時間は現在の設定になります。設定がされていない場合、前回の使用時の設定が記憶されます。初めて使用する場合は、初期設定が適用されます。 ・100°Cへの沸騰が完了します。 （モード2ライトが消灯、保温ランプが点滅、画面には現在の水温が表示） ・設定した温度まで水温が下がると、ピープ音で通知され、保温モードに入ります。 （保温ランプが点灯、画面には保温温度と残りの保温時間が交互に表示） ・保温時間が終了すると、ピープ音で通知されます。 （保温ランプが消灯、画面には現在の水温が表示） 備考： ・加熱を開始する前に、「加熱開始/設定」ボタンを長押しすると、保温時間の設定機能に入ります。 (画面に設定中の保温時間の数字が点滅します。+/-ボタンで保温時間を設定できます。） ※温度設定は直接+/-ボタンで調整できます。このボタンを長押しする必要はありません。 ・保温時間の設定範囲：0時間～24時間（初期設定は2時間）。1時間単位で調整できます。 ・温度の設定範囲：40°c～100°C（初期設定は70°C)。1°C単位で調整できます。 ※設定温度が95°C以上の場合、保温温度は約95°Cになります。 ・電源を抜くと、すべてのライトが消灯し、すべての機能がオフになり、メモリー機能がリセットされます。 お客さまにはお手数をおかけし申し訳ございません。 今後ともエムパウジャパン楽天市場店をよろしくお願いします。