ごく一部平たい面でくっついているものもありましたが、ほとんどバラで冷凍されていてとても使いやすい。
まずは刺身でいただきましたが家族が「家でこの味がいけるなんて」と喜びの表現。私はそもそも刺身が苦手ですが、北海道の市場で一度ホタテの刺身をチャレンジし美味しいと感じたので、今回もたべてみましたが、美味しいと思えるレベルにはありましたが少しだけ匂いを感じたのでさすがに採れたてとは違うのかなぁ。
次にバター醤油焼き。冷凍時のサイズ感は満足ですが「ホタテは加熱すると縮むもの」というイメージでしたが加熱後も十分な大きさ!ホタテの旨みも十分。せっかく生食でいけるのだからミディアムからミディアムレアくらいの焼き加減の方がより美味しくできたかも。
解凍方法も通常と生食用と別の説明があり、丁寧さを感じました。
購入した本来の目的であるフライを作るのが楽しみです。