暫く顆粒出汁を使っていたのですが、どうも風味が…と、花鰹をつかったら風味が全然違う。ならば削りたてをと、数年ぶりに鰹節削りを出してきました。 鰹節は…とさがして、サイズも値段も手頃な1,980円/230gのこちらを見つけて注文。 想像通り手頃なサイズで、削りやすく、削りたての鰹節の香りも高くとても満足しています。 家族も「普段と全然違う！」と争うように食べてくれ、作り手としてもとても満足です。 写真は使い始めた背節と、削った後の背節。