リピート購入しました。こちらの背節で出汁をとったら本当に美味しいです。 出汁をとった後の「出汁がら」で、フライパンで水分飛ばして味付けをして「ふりかけ」を作ります。捨てるところはありませんね。 100円ショップで購入した木槌で刃の調節をしながら削ると、綺麗に削れます。