このたびは、姫路瓢亭本店「すっぽん家族　すっぽん鍋」をご購入いただき、また大変あたたかいご感想をお寄せいただきまして、誠にありがとうございます。 「たっぷりのスープと大ぶりなお肉に感激しました」とのお言葉、さらに アクが出ず、臭みもなく、日持ちの面でも安心して召し上がれたとのご感想まで頂戴し、何度も拝見しながら大きな励みにさせていただいております。 また「食べ応えたっぷりで、次の日にカサカサ肌がしっとりしていました」とのお声は、長年すっぽん料理に携わってきた私どもにとりまして、何よりありがたく、うれしいお言葉でございます。 すっぽんは、コラーゲンをはじめ、滋養成分を豊富に含む食材として古くから親しまれており、日々のお疲れが溜まりやすい時季や、体調を整えたい時にもお選びいただくお客様が多くいらっしゃいます。 「お肉は煮てあるので日持ちも安心」「アクも出ない」「もちろん臭みもない」と、すっぽん鍋の大切なポイントをすべて感じ取っていただけたことも、大変ありがたく存じます。 すっぽんに初めて挑戦される方にも、安心して召し上がっていただけるよう、衛生管理から製造工程、包装まで、細かな部分にも日々気を配りながらお作りしております。 さらに、薬味につきましても 「何気にポイントが高い」「湯豆腐などにも使いました」とのこと、楽しみ方を広げていただき誠にありがとうございます。 すっぽん鍋の味わいを引き立てるだけでなく、別のお料理に活用していただけたことも、私どもにとって大変うれしいご報告でございます。 これからも姫路瓢亭本店では、「ご自宅にいながら、料亭の味を安心して楽しんでいただくこと」を大切に、素材選びから仕込み、炊き上げ、包装に至るまで、一つひとつ真心を込めて取り組んでまいります。 また季節を変えてお召し上がりいただきますと、すっぽん鍋の旨みの感じ方も少しずつ変わり、最後の雑炊までより一層お楽しみいただけるかと存じます。 ぜひご家族様皆さまで、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけましたら幸いです。 今後とも 姫路瓢亭本店「すっぽん家族」を、末永くご愛顧賜りますよう、心よりお願い申し上げます。 すっぽん家族　料理長　福井雄一