真鯛のかぶと煮 . 真鯛の兜のみを煮付けに ごぼうも一緒に煮込んであります。 . 鯛の身はふっくらとして、どんな調理方でも美味しく戴けますが 兜部分なので骨はありますが、白身のみを探して . 牛蒡の香りが煮汁にも染み込んでいるので、何とも言えないくらい煮汁の味が美味しくて 家庭では、この味はだせないです。 . 1 袋が大きいので湯煎でゆっくり温めて戴きました 魚匠さんの魚料理はどれも美味しいです 美味しい真鯛のかぶと煮ご馳走さまでした。