解凍は氷水で4時間を採用して行いました。ドリップも少なく解凍できたと思っています。低温調理でしっとりと仕上げられたので美味しくいただけました。

火の入れ方が難しいという方が多いですが、きちんと解凍し常温に戻して全部の面を五分ずつ焼いて、アルミフォイルとタオルでグルグル巻きにして４０分ほど放置すればとてもいい感じに火が入ります。赤ワインとは最強のマリアージュが楽しめます。お値段も手ごろなのでまとめ買いがいいですね。

ブラックペッパーと塩で焼きました。 ちょっと焼きすぎたので 焼き方のコツなど教えてくれたら、さらによかったと思います。 量は多く満足です。 味は美味しい

予想以上に美味しく今まで食べたことのない鴨肉でした。また機会があったら注文したいと思います