しっかりした塩気でありながら、まろやかさがあり、良い意味でお醤油が勝った味がしないので、素材の味を引き立たせてくれると思います。 容量が多い方がコスパは良いのでしょうが、個人的に濃口は普段そこまで使用しないので、500mLで風味が良い内に使い切るのが好きです。