やすまるだしの赤、青に比べると塩分はかなり控えめで上品な印象。普段は青を使うことが多いので、最初にお味噌汁に使ったときはやや物足りない気がしましたが、塩分が抑えてあるぶん煮物などお料理に使いやすいです。今はメニューによって、青と緑を使い分けています。お上品です。