スピード発送の通りで注文から3日で届き驚きました。大6枚、中2枚の8枚入っており賞味期限は9月記載になっていたと思います。(3月注文)。
注意なのは、ビッシリついた鱗がそのままです。
調べたら金目鯛の鱗は食べられるし、皮が弱く身が崩れやすいのでそのままで売る場合があるそう。
私は鱗ごと普通に焼いただけでは口に残るし鱗に少し臭みがある気がしました。
解凍した魚の鱗をPETキャップで強めに擦ったら皮剥がれなく綺麗に取れましたが、焼くと身が裂けて皿に移し難かったです。鱗有りの方がくっつかず崩れず綺麗に盛り付けられたので次は鱗焼きに挑戦してみたい。
味は、塩味がほどよく、骨と身離れがよく、癖が少なく、1枚でボリューム充分の美味しい白身でした。