横浜生まれ神戸在住。名店と言われる中華街の豚まんは色々と食べましたが…これは初めての味です。
少しシャキっとしたキャベツや、ゴロっとした角煮など、具材それぞれの丁寧で優しい味が感じられてほっこりした気持ちになりました。うずらの卵も楽しい。
TVで視た際、中華料理の定食にご飯代わり?にセットされていた理由が分かりました。
ビールや紹興酒に合わせる「パンチのある豚まん」というよりは、お腹いっぱい食べられる「滋味深い豚まん」という印象です。
地元の人達に長年愛されるのも納得。
個人的におすすめの食べ方は
・蒸し器でしっかり蒸す
・お皿に付属のタレを注いで、豚まんの底部にまんべんなくしっかりタレを染み込ませる
いわゆる一般的な豚まんとは違うので賛否両論?あるかと思いますが、私はとても気に入りました。
こういう、それぞれの地方やお店独自の進化をした美味しい物があるので、お取り寄せはやめられないです。
待った甲斐がありました。ごちそうさまでした!