長崎の魚といったら、白身でごりごりして肉厚、脂たっぷりの腹身は柔らかく、淡白なようで芳醇な味わい……。 子どもの頃から食べ慣れた味を、故郷から遠く離れた場所で味わえる素晴らしさといったら格別です。 甘い九州醤油で刺身、切り身を焼いて照り焼きに。余った刺身は醤油に漬けたり、生姜と炊き込みご飯にしたり、お正月の雑煮の具にしたり、とりあえず焼いて冷凍弁当のおかずにしたり。 どんなふうに調理しても最高でした。冷蔵商品ですが、真空パックされているのでそれなりに日持ちはすると思います。