鯛は魚捌きの初心者にオススメの魚らしいので、今回チャレンジしてみました。捌き方をYouTubeで見ただけなので、魚屋さんのように綺麗に捌けた訳ではありませんが、楽しく調理できました。
サイズは約2.3キロの鯛が届きました。
私は魚に関して素人ですが、そんな私でもわかるくらいの、とても良い鯛を頂きました。
血抜きはしっかりされており、目も内蔵も綺麗な状態で届き、鮮度抜群でした。
捌くと内臓脂肪たっぷり。腹身側も厚みがあり、こんな鯛が本当に、この価格で良いの?と思いました。安すぎです。
お料理はお刺身、鯛めしでいただきました。
お刺身は、醤油よりも塩とワサビをつけるとより一層鯛の甘みが感じられました。大葉の刻みもよく合います。
鯛めしは香りよし味よしで、最高でした。
買って良かったです。
問合せ対応も迅速で素晴らしい対応でしたので、次回もぜひこちらで購入させていただきます。
ありがとうございました。