山羊ソバという物は初めてですが、山羊汁というものが沖縄にあることは知っていたので、山羊肉がどんな物かと頼んでみました。以前、沖縄そばなど注文して美味しかったので、違うメニューも試すのもあり。 麺、スープは沖縄そば用と同じなのだと思いますが、付属の山羊肉をトッピングすることで山羊の風味のインパクトがすごいです！獣っぽい風味と、甘みを感じる脂ですかね。マトンと似ているようで違う風味。 美味しく頂きましたが、薬味入れないと山羊の香りが強いかな。好き嫌いは分かれそうです。 添えてある葉っぱを入れると合いますね。紅ショウガもおすすめです。 なかなか沖縄に行かないと味わえない味なので、お取り寄せできてありがたいです。