冷蔵庫で1日かけて解凍しましたが、どうしてもドリップが出て気になりました。家族は脂身が苦手なので、赤身肉が喜ばれました。ミディアムレアに焼いて、硬くならずにおいしくいただきました。焼くときの牛脂が付いてたらベストです。

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さすがステーキってくらい厚切りのお肉でした。