キュウリの塩漬けを作って、粕漬をつくります。こちらの粕は、柔らかく、少し味がついているのかと思い、少したべてみました。甘みを感じて、このまま使用できると考えので、漬け込み一週間ほどたちました。かなり強い塩漬けなので、二度漬けするつもりです。あまり甘めの粕漬は好みませんので、このまま使用できるのかとおもっています。一か月ごろ過ぎて味見をして二度つけの時に甘みが少ないと思ったとき粕のお味の調合をするつもりです。