太めで淡黄色の手延べの素麺で、茹でたら細い中華麺みたいでした。 手延べのおいしさはありますが、レモン感は強くないです。 サラダ冷麺にしてゴマだれにしてみましたけど、ジュレソースで食べると美味しそうです。 素麺としてより、添加物のない中華麺としてならアリかも。