あちこちの産地の黒毛和牛の切り落としを食べ比べています。 宮崎、佐賀、福島、静岡くらいですかね。私の一押しは脂の旨みは福島です。 この伊豆丸商店さんのは可もなく不可もなしで標準的な美味しさでした。 鮮度はいいですね。 牛脂の甘さは福島に負けます。キロ￥5,000前後のお肉で比べています。