この度は、あわら市にご寄附いただき、美・SOILの「《定期便》【低農薬/無洗米】 『ミルキークイーン』 5kg×3ヵ月」をお選び頂き、誠にありがとうございます。 まずは、いつもお召し上がりいただいていらっしゃるとのこと、ご愛顧いただきありがとうございます。また、今月お送りさせていただきましたお米は、普段と同じように炊いても茶色っぽかったとのことで、不快な思いをさせてしまい申し訳ございません。 事業者に確認しましたところ、茶色く変色するのは米の精米の時に出る、細い米の粉とのことです。 無洗米といえども、何もすすがないで炊いてしまうと、その粉が釜底に沈殿いたします。米粉の成分は、でんぷんです。水分が加わり加熱される事で、のり状に変化して固まってきます。それが焦げるような感じになり、釜底に着くことになります。 対策としましては、「無洗米」ではございますが、炊く前にザル等で1~2回程度すすぐことをお願いいたします。 返礼品ページも今後、表記の改善をすすめてまいります。 今後も皆様に喜んでいただける返礼品を提供してまいりますので、引き続きあわら市の応援を何卒宜しくお願い申し上げます。