ササミって硬くぱさつきやすい。 食べ方を工夫しないと、上回って硬くなってしまう。 ブロイラーではなく、味のある鳥にとなるとそうなってしまうのだろう… 自分で調理する際は、薄い塩水で薄い溶き片栗粉を作って、それに浸してから調理すると、柔らかく食べられるので、下拵えは必須。