安住さんのラジオを聴いて、どんなものだろうと思い頼んでみました。驚きました、こんなおいしい醤油があるのだとびっくりしました。香り、うまみ、今までとは違う世界です。初めは、すごい名人が作られた醤油ということなので、刺身でと、タイ、ヒラメを買ってきました。醤油の勝ちです。驚きました。醤油が主役になることがあるのだなと驚きました。後日からの朝ご飯は、醤油と海苔だけです。海苔は少ししけっていても、醤油がおいしいですので心配ご無用。わたしこんなにレビュー書いたことありません。これからも頑張ってください。おいしいお醤油教えてくれた安住さん，有難う。星10個です。