以前からずっとタピオカ粉が欲しくて、いつになったら一般的に購入できる様になるだろうか?と待ちに待っておりました。初回はまず手始めに、鶏の唐揚げ衣として使用してみました。
バリバリした食感になり、片栗粉とは違う香ばしさが出て良かったです。次回は「ポン・デ・ケージョ」や、時間に余裕があれば「タピオカドリンク」等にもチャレンジしてみたいと思います。
こちらのタピオカ粉はレビューが良かったため購入を決めました。タピオカ粉といっても色々あるようで、原料がキャッサバ100%のものと、スターチと書かれているキャッサバ以外のデンプン質を混ぜて作られたものです。あと、キャッサバからデンプンを取出す際に薬剤を使用していると、料理途中でヘンな臭いがするようですので、購入する際には気をつけたいです。
こちらの商品は、販売ページに「無水マレイン酸を使用していないことを確認しています」と書かれていたため安心して購入しました。あとは、他の料理がどの様に仕上がるかですので、これから楽しみです!