この度は弊社の商品をお選びいただき、誠にありがとうございました。 お返事が遅くなり大変申し訳ございません。 ありがたいお言葉とても嬉しく、安心いたしました。 商品は全て、代表西田が京都食肉市場の競りで一頭買いしております。 信頼できる農家さんであることはもちろんですが、枝肉状態（※）から、お肉の霜降り度合いや光沢等を見極めています。 競り落とした牛肉はどれも自信をもっておすすめできる商品です。 ※枝肉とは牛1頭から皮や骨、内臓などを取り除いた状態のもののことです。 弊社では鮮度をモットーに今後も皆様にお喜びいただけますよう、美味しい商品作りに励んで参ります。 この度は素敵なメッセージをありがとうございました。