買ってすぐはとんでもない切れ味で感動しました！4ヶ月ほど使用しましたが、いまだに良く切れます。 初めの頃に比べると若干劣るかもと思いますが、初めの頃は切れ味良すぎて気をつけないと指も切らそうと怖かったので、今ちょうどいいくらいです。これでトマトや刺身、鶏肉など切ると感動しますよ！